さいたま市のアルピーノ村の人気イタリアンレストラン「イルクオーレ」
イルクオーレのイタリア料理
イルクオーレはさいたま市にあるアルピーノ村の中の人気イタリアンレストランです。
イルクオーレとは
イルクオーレは、埼玉県さいたま市にあるアルピーノ村にあるイタリアンレストランです。
さいたまスーパーアリーナがある、さいたま新都心駅の近くにあります。
アルピーノ村と言うのは、いくつかのレストラン等が集まったレストランパークのような場所で、800坪の敷地内にフランスレストランのアルピ−ノのやイルクオーレ、煮込み料理の素敵屋さん、ケーキやクッキーなどのお菓子やさん、それから花屋さんとと2つのギャラリーがあります。アルピーノで、レストランウエディングを挙げるカップルもいます。
アルピーノ村の始まりは、アルピーノですが、イルクオーレもそのグループのひとつになります。
イルクオーレのシェフ福永幸雄さんは、イタリア料理の名店リストランテ・インコントロの副料理長にもなったシェフです。また、アルピーノでもシェフの経験があり、フレンチとイタリアンの両方に精通しています。
イルクオーレのイタリア料理
最近のイタリア料理は、フランス料理やカルフォルニア料理の要素も含んでいます。そのため様々なメニューが提案されていますが、基本的には素材を活かして、トマトやオリーブオイルで手早く調理するのが身上です。
イルクオーレのイタリアンは、イタリア料理の真っ当なメニューを提供していると言えます。
季節の素材を取り入れたランチの価格が、コースで1600円からになり、ディナーが4000円からで、シェフおまかせコースが7350円位の予算になります。
イルクオーレは、決して気軽な感じで行けるイタリアンレストランではなく、それなりの格式をもったレストランと言えます。
ただしフレンチレストランとは違って、大らかさがイタリアンレストランの魅力であって、それはイルクオーレにもあります。
イルクオーレの料理メニュー
コースにおける前菜に関しては、カリフォルニア料理の影響か、アボガドやエビを使ったサラダが目立ちます。
また、旬の野菜を使って、生ハムやモツァレラチ−ズなどをあわせたイタリア料理の定番のサラダに、ローフードブームを意識した発芽玄米などを添えるあたりは、独創的で面白いアイデアです。
素材に海産物を使った料理が多いのも、イタリア料理の特徴です。新鮮なホタテを、バジリコソースだけで頂くホタテのソティなどは、イルクオーレの人気の料理です。
イタリアの伝統的な料理である、そば粉入りのジャガイモのニョッキなどは、アスパラを添えてゴルゴンゾーラソースで味付けしてます。これらの調理仕方はオーソドックスですが、まさにイタリア料理の真髄とも言えます。
スパゲッティはシンプルですが、旬の素材の持ち味を生かしたもので、とても美味しく味わうことが出来ます。